学习内容：36款蛋糕裱花+7款韩式裱花+20款慕斯蛋糕的制作手法及运用，成品的搭配练习、花卉的配色、花卉种类的组合、整体蛋糕的布局设计。设备器具的运用和配置，材料的基本配置，操作间的卫生要求。
轻食沙拉这么简单：
主料土鸡蛋2个鸡胸肉300g
1.准备食材：土鸡蛋、鸡胸肉、芦笋、胡萝卜、玉米、荷兰豆、南瓜、土豆；亦可准备一些牛油果、小番茄、生菜、紫甘蓝、菠菜等
2.处理食材：将准备的食材洗净，放于煮沸的淡盐水中过水过熟，并放于置物盆中。并将食材加工成片状或丁状，便于装盘以及食用
3.处理食材：蔬菜的处理以保持原味为主，鸡蛋白煮，去壳，用割蛋器进行切割备用，芦笋过水显鲜绿后即可，胡萝卜也切丁或切片，玉米水煮后剥粒状备用，南瓜去皮留肉，切块状。鸡胸肉可水煮熟后，切丁用橄榄油、醋、糖、料酒惊醒爆炒后加少许调味料
4.处理食材：若采用牛油果及小番茄等食材，牛油果需去皮去核，，小番茄可洗净生食，保证其原汁原味。
5.酱汁制作：有芝士沙拉味的、有xo酱味的、有香醋味的、有浓郁麻辣味的，依据个人口味自由选择。芝士沙拉酱制作必将简单：芝士块放于热锅内化汁，并用脱脂牛奶惊醒搅拌，至香浓的奶味为止，2分钟左右，忌时间太长。香醋味的酱汁比较开胃：香醋、香油、番茄酱汁少许搅拌均匀，淋与沙拉上。
6.到位后装盘食用，健康轻食辍手可得。当然亦可增加一些牛肉啊、三文鱼块，与鸡胸肉予以调换，当然成本会有所上升
注意事项
蔬菜在过水时需要掌控火候以及时间，避免把控不到位就黄了或软了，失去了鲜蔬的嫩绿和营养哦。
酱料实在做不好，其实超市里由现成的酱汁，但卡路里高一点，但味道还是不错的。可以考虑下。
地址布吉总校：深圳市龙岗区布吉京南路锦龙大厦10楼（布吉地铁站b出口）宝安分校：深圳市宝安区留仙二路20号2栋4楼（兴东地铁站d出口）龙华分校：深圳市龙华新区圣博雅商务中心2楼（清湖地铁站c出口）

---