一、项目简介
1.起源
酸菜鱼是重庆江湖菜的经典代表菜品，自上世纪90年代流行于全国。恒中五湖村酸菜鱼采用重庆酸菜鱼经典做法，再做革新，形成了重庆新派酸菜鱼，革除了传统老派酸菜鱼性价比低、菜品口味单一、上餐速度慢、产品线较短等一系列问题。
2.定位
产品定位：新式中餐
人群定位：18-50岁消费者，尤其以社交群体和家庭为主
选址定位：面积50-80平方米，沿街商铺或者商场
二、项目优势
?对消费者：低脂、低钠、低油的三低食品，更符合健康营养饮食需求；革新传统酸菜鱼高价格口味单一的劣势，性价比更高，更大众化；口味更为丰富，产品线更长，容扩麻辣、番茄、藤椒、酸汤等多种口味，适合单人、双人、多人等社交化就餐
?对加盟商：多时段经营，午餐、夜宵都可以；没有淡旺季，可依照季节更换部分产品系列，操作很灵活；成本投入更低，低加盟费、多重服务；市场认知度高，传播成本低；标准化运作，简单易学，零经验入门，快速开店；系统化服务，弥补各种不足
?对竞争者：独家配料，不易被模仿；差异化更强，有效区别于其他系列中餐；出餐更快，效率更高，翻台率更好，顾客更喜欢；喝汤、吃鱼、涮菜——一锅三吃，在中餐类项目中，复合功能更多
三、产品特色
1.新派酸菜鱼，正宗重庆口味传承技艺，还有各种新味道
2.口味多样化，辣的、麻的、香的、酸的，消费者想要的都有
3.操作标准化，不需要担心大厨问题，标准培训包教会
4.两分钟出餐，完全解决中餐低效率出餐问题，翻台更高，顾客更满意
5.色香味俱全，鱼、菜、料等多种色彩、气味和口感交织，欲罢不能
四、加盟扶持
1.开业前：商圈考察、产品培训、项目选址、室内设计
2.开业中：数据统计、运营培训、活动策划、线上推广
3.开业后：定期巡店、产品更新、品牌宣传、管理升级
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济南市恒中餐饮管理有限公司

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